鶏皮を串に巻きつて、下焼きをしたあと、一晩寝かせて余分な皮の脂をおとします。（鶏の皮って脂がすごいですよね…）
そのあとも焼いては寝かし、焼いては寝かしを何度も何度もくりかえします。
これを数日間くりかえすことで、さらに脂がおちて外側はカリッカリッ、中はモチモチ食感のぐるぐるとりかわができあがります。
秘伝のタレがよくしみこんでいて、お酒（特にビール！）にあうこと間違いなし！
お取り寄せ用のぐるぐるとりかわは、焼きたてを急速冷凍。
食べるときは自然解凍して、フライパンかオーブンで3分ほど温めればOK。ちょっと手間ですが、串をかえしながら温めるとまんべんなく温まりさらに美味しくいただくことができます。
博多ぐるぐる とりかわ10本入り 1,890円(税込)
博多ぐるぐるとりかわ20本入り 4,540円(税込・送料無料)
博多ぐるぐるとりかわ60本(20本入り×3箱) 9,990円(税込・送料無料)
博多居酒屋 竹乃屋について
家業の食堂が倒産。1976年にはじめた5坪13席の小さな焼き鳥屋、それが竹乃屋のはじまりでした。
今では福岡を中心に、たくさんの店舗を運営。人気の居酒屋さんです。
焼いては寝かし焼いては寝かしを繰り返し、タレに漬け込みさらに寝かせた、手間暇かけたぐるぐるとりかわで有名な居酒屋さんでもあります。
博多ぐるぐるとりかわはどこで買える？
博多居酒屋 竹乃屋のネットショップ
博多居酒屋 竹乃屋の博多ぐるぐるとりかわは、竹乃屋（楽天市場）、竹乃屋のオンラインショップなどで購入できます。
⇒ とりかわ竹乃屋 楽天市場店
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